【Jocelyn專欄】讓荒蕪大地回春的義大利靈魂料理 Pietro Zito和他的古早味
有些地方是路過的，有些地方你為他而停留，Pietro Zito的Antichi Sapori當然是後者。故事是這樣開始的, 在意大利地形鞋跟上的普利亞(Puglia)大區，一家由第三代農家子弟經營的古早味餐廳Antichi Sapori，餐廳食材大多取自自營農田。為何成為廚師 ？他說一切開始於饑餓。
內容版塊
全球餐飲動態：2022最佳廚師亮相9月馬德里；紐約米三星Le Bernardin開發素食蛋白
2022最佳廚師亮相9月馬德里；紐約米三星Le Bernardin開發素食蛋白；臺北臺中臺南高雄米其林指南8月底盛大回歸；法國科學家成功培育白松露
【Jocelyn專欄】疫情之下的美麗錯誤？米蘭爆紅的日意居酒屋
疫情之下的美麗錯誤？米蘭爆紅的日意居酒屋
全球餐飲動態：新加坡米其林榜單出爐；澳門8餐廳前主廚謝錦松登陸溫哥華
新加坡米其林榜單出爐；澳門8餐廳前主廚謝錦松登陸溫哥華
【Jocelyn專欄】臺北的一抹春天 logy春季菜單更多臺灣味
承襲東京米其林二星餐廳Florilège主廚川手寬康的日式浪漫，來自北海道的廚師田原諒悟三年多前來到臺灣，在臺北巷弄中成立法式餐廳logy.
【Jocelyn專欄】後疫情的覺醒運動 全球頂級餐廳吹素食風
全球暖化催生環境意識崛起，減少肉類消費，增加蔬食攝取成為負責任的飲食方式。無論從消費者或是廚師自身的反思，素食市場是來自一種對自我與環境的意識覺醒。
全球餐飲動態：上海UV居OAD亞洲榜首 新榮記排名第四；北歐米其林指南出爐
上海UV居OAD亞洲榜首 新榮記排名第四；北歐米其林指南出爐
全球餐飲動態：米三星AM餐廳榮獲世界50佳最受矚目獎；香港珍寶海鮮舫轉移離港
米三星AM餐廳榮獲世界50佳最受矚目獎；香港珍寶海鮮舫轉移離港；香港酒吧要求核酸證明；加州米其林新增17家餐廳；LV在法國開設首家餐廳
全球餐飲動態：世界50佳51-100名榜單今日公佈；Noma去年虧損約24萬美金
世界50佳51-100名榜單今日公佈；Noma去年虧損約24萬美金；Alchemist再次榮獲OAD歐洲最佳餐廳
全球餐飲動態：米二星餐廳Ikoyi計畫搬遷；邁阿密首版米其林指南出爐
米二星餐廳Ikoyi計畫搬遷；邁阿密首版米其林指南出爐；倫敦將與世界50佳攜手舉辦獨家餐飲系列；荷蘭新晉米星級餐廳Tilia閉店
