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1 首爾三星Mingles主廚親臨 香港姐妹店Hansik Goo 來源：michelinguide 2月27日，2025年首爾及釜山的米其林指南正式揭曉。位於首爾的現代韓餐Mingles由二星晉升為三星，成為了目前韓國唯一的米其林三星餐廳。Mingles由主廚姜珉求（Mingoo Kang）主理，以現代烹飪技巧詮釋傳統韓式風味。而事實上，除了經營 Mingles 之外，姜珉求主廚在2020年於香港地區開設了米其林一星韓餐「Hansik Goo」，致力於推廣韓式料理。 2025年3月16日，主廚姜珉求將親自來到香港地區的一星Hansik Goo，與賓客及團隊共同慶祝首爾Mingles榮獲米其林三星殊榮的非凡成就。當天將呈現一晚限定的Mingles Night盛宴，以現代手法重新演繹傳統韓國料理的精髓，為Mingles以及姜主廚的美食哲學致敬。 2 亞洲首家Timeout Market米其林美食廣場進駐大阪 來源：timeout 創立於英國的餐飲新聞媒體Time Out，致力於傳播全球各地的娛樂美食文化體驗。而Time Out集團於2014年在葡萄牙里斯本開設的全球首間Time Out美食市集（Time Out Market），以大型美食廣場的形式匯集城中知名的餐飲品牌，讓遊客在同一屋檐下便能體驗當地的美食文化。目前Time Out Market已在全球十座城市落地，包括 紐約、波士頓、蒙特利爾、芝加哥、迪拜等等；如今集團將前進亞洲，於日本大阪開設亞洲首座美食市集。 大阪Time Out Market美食廣場 起源於里斯本的Time Out Market美食廣場 據悉，預計於2025年3月21日開幕的大阪Time Out Market位於市中心，佔地3000多平方米，設有17間餐廳和2間酒吧，集結了本地頂級廚師、餐飲業者和文化活動，是大阪不可錯過的美食與文化新地標。從正宗的日本料理、現代墨西哥菜，到韓式創意美食與精緻漢堡等等應有盡有，賓客還可以品嘗精釀生啤、優質葡萄酒、關西當地的清酒以及豐富的日本威士忌，滿足不同食客的味蕾。 @Time Out 目前釋出的餐廳名單，包括大阪首家米其林一星燒鳥店Ayamuya、奈良米其林和牛料理店“肉といえば松田”、京都人氣和果子店Gion Tokuya，米其林必比登串炸餐廳的姐妹店Kushiage 001、當地知名咖啡館Mel Coffee…