【Jocelyn专栏】不只是鸡架，奉天小馆重新定义顶级东北家乡味
奉天小馆现在已成为了东北菜顶级餐厅的代表，背后的故事绝对不只是盈利那么简单，一部分是使命感驱动，让东北菜文化与食材借助饮食而发扬光大。
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全球餐饮动态：丹麦Noma推出新项目；Alain Ducasse正式离开Plaza Athénée
哥本哈根二星餐厅Noma推出了新的Noma Projects，为了让世界变得更加的可持续性，餐厅会将所有的素食食谱都分享出来。
全球餐饮动态：二星主厨José Andrés计划在芝加哥进行多个餐饮项目；45家米其林餐厅回归旧金山湾区
45家米其林餐厅回归旧金山湾区；意三星主厨Bottura与贝克汉姆一同制作料理
【Jocelyn专栏】快闪餐厅，无法获利的商业模式为何投资人趋之若鹜？
主厨快闪餐厅，一个不赚钱的模式为何人人想做？主厨快闪餐厅仍有存在价值，它具备孵化器的功能，对产业帮助很大，因此中国仍需要有一个这样的模式存在。
全球餐饮动态：Jean Imbert接管Plaza Athenée；法拉利与Bottura合作新餐厅
Jean Imbert是一位年轻的法国厨师，他曾荣获电视节目2012《Top chef》的冠军。
全球餐饮动态：美食界名人安东尼波登的纪录片于7月16日首映；上海UV连续四年夺OAD榜首
上海UV连续四年夺OAD榜首；米三星餐厅Mirazur于6月9日重新开业；米其林集团计划推广越南美食
“太平洋是我的冰箱！”跟着阿美族厨神陈耀忠一起上山下海
海蚀洞版本的海人“野厨”从来不是高端的米其林餐厅，但却是台湾最独一无二的用餐体验，甚至超越好吃与不好吃的境界，着重在人与大自然的互动。
全球餐饮动态: 亚洲最佳女厨师谭绮文受邀Madrid Fusion演说；意三星Reale六月重新开业
台湾三级防疫警戒 餐饮业遭受重创；一星主厨Donald Young打造芝加哥餐厅Venteux
【Jocelyn专栏】深圳Ensue奔放之美，述说主厨Miles Pundsack-Poe嬉皮灵魂
Ensue的格局立下了一个新标竿，它的风格也是中国独一无二，发挥磁吸效应，带动深圳新一代餐饮人团结让当地高端餐厅进入百花齐放。
全球餐饮动态:台湾疫情紧张 台北餐厅禁止堂食 ；Alain Ducasse离开Plaza Athenee
2021日本北陆米其林榜单正式发布；三星主厨Clare Smyth计划在悉尼开设餐厅。
